Victoria se graduó en Diseño Textil y Moda por ESDEMGA, escuela de moda de la Universidad de Vigo y actualmente realiza estudios de Patronaje Industrial femenino en la escuela Felicidad Duce; desde su graduación ha desarrollado diferentes colecciones y ha estado presente en showrooms y eventos como South 36-32N, Move Sevilla, Mercedes Benz Fashion Week Madrid Ego showroom en tres ediciones, Singular Stop 6 o Galicia Fashion Week. Su trabajo ha sido publicado en diferentes medios y revistas a nivel nacional e internacional, como Vogue.it, Glamour.com, Smoda El País, Neo2, Vanidad, etc. Recientemente, sus diseños han sido expuestos en el Museo Balenciaga, en el País Vasco.
Mercedes es Licenciada en Derecho por la Universidad de Santiago de Compostela y tiene un máster en práctica jurídica por el Ilustre Colegio de Abogados de Pontevedra. Desde la finalización de sus estudios de Máster y hasta el año 2012 ha estado trabajando en el ámbito jurídico, pero posteriormente, después de realizar diversos cursos independientes relacionados con la creación y gestión de empresas decide emprender una aventura empresarial en moda, campo que le apasiona.